L’ASSOCIACIÓ DE PROFESSIONALS DE SALA OTORGA PREMIOS 2022

L’Associació de Professionals de Sala de Girona, en el marco del Fòrum Gastronòmic de Girona, otorgó los premios  “Trajectòria” y “Honorífic”.

Éstos premios tienen el objetivo de reconocer el trabajo de profesionales del sector que han destacado en la difusión del oficio de sala.

El premio “Trajectòria” fué para Abel Valverde, considerado uno de los mejores jefes de sala de España. Fué director de sala del restaurante Sanceloni de Madrid, premiado con dos estrellas Michelin y actual maitre, responsable y formador en “Pescaderias Coruñesas Restauración”.

Autor de diferentes libros de referencia con muchos reconocimientos y premios a su tarea y trayectoria profesional.

El premio “Honorífic”, se entregó a Vicenç Andreu, conocido como el Señor Andreu. Alma de la Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona durante mas de cuarenta años y uno de los profesores mas carismaticos. Conocido por todos los profesionales del sector y todo un referente de la profesion de sala.

L’associación ha estado presente en varias actividades que se han desarrollado en el Fòrum Gastronòmic 2022, participando en talleres de cocteleria, formando parte del jurado del concurso de Steak Tàrtar y tambén, en la mesa de diálogo sobre “La Sala”.