L’Associació de Professionals de Sala de Girona, siguiendo con nuestro plan de formación, hemos visitado la bodega de Capmany, Vinyes d’Olivardots.
Una bodega conducida por Carme Casacuberta y su hija Carlota. Está diseñada para trabajar con la ayuda de la gravedad a partir de la incorporación de técnicas modernas pero conservando sistemas de trabajo de las tradiciones más arraigadas.
Recientemente galardonada como «Mejor bodega de Catalunya» por la Associació Catalana de Sommeliers.
Muchas gracias por recibirnos!
